INTERVIEW D'OLIVIER MAROTTE

http://www.lameilleureadresse.com/Decouvrir/Interviews/Interview-d-Olivier-Marotte.html

COUP DE COEUR DU GUIDE DES CAVISTES 2012

http://www.larvf.com/,de-la-vigne-a-l-olivier,11621,500804.asp

DE LA VIGNE À L’OLIVIER

"Mathieu Ségui fait se rencontrer vignerons et profanes. Il possède un sacré palais pour bâtir une sélection remarquable entre petits"" et grands domaines de tous les vignobles français.""

ADRESSE SELECTIONNEE PAR

http://fromagium.typepad.com/fromagium/o_acheter_son_vin/

18 septembre 2009

Où acheter son vin à Salon de Provence ?

De La Vigne à L'Olivier 120 place St Michel 13300 Salon de Provence Tél: 04 90 44 18 57

Je suis allée en juin dernier à la découverte de la ville où vécut Nostradamus. En entrant dans cette cave au cœur de la vieille ville de Salon de Provence... vous ne pouvez être que sous le charme, tout d'abord du local en lui même faisant magnifiquement ressortir la superbe architecture, de son agencement bois très chaleureux... des références que vous y trouvez, et de la personnalité de Mathieu Segui, le propriétaire. De belles références des 4 coins du monde... ou de France, comme par exemple du Rasteau doré - mais, chut, je ne vous dirai rien de plus, allez-y !!

lundi 5 septembre 2011

Hors série Oenotourisme Juin 2010

Guide des cavistes 2010

Hors série Oenotourisme Juin 2009

CAVISTES

Repaire de beaux flacons

Par L'Express, publié le 17/04/2008

Débordant d'enthousiasme et de convivialité, Mathieu Ségui tient la meilleure cave de Salon-de-Provence, sans aucun doute possible. Cette maison diablement accueillante qui, pour préciser son intitulé, penche davantage côté vigne que côté olivier. A l'inverse de certains établissements, ici, pas de chauvinisme outrancier. Curieux de tout, le bonhomme pioche dans tous les vignobles français avec une sacrée pertinence. Combien de références ? Peu importe, du bon et rien que ça, du prestigieux, du méconnu, de l'inattendu, de l'inédit... Des exemples ? Le côtes-du-luberon du château Les Eydins, le pic-saint-loup du clos Marie, le saint-chinian de chez Rimbert, le beaujolais de Jean-Paul Brun, le mâcon- cruzille de Guillot-Broux, le côte-rôtie du domaine Bernard Burgaud, le saint-esthèphe Cos d'Estournel, le sablet du domaine de Piaugier, le vouvray du domaine Huet, le saumur de la Tour grise, les bulles de Jacquesson... On trouve aussi des rhums et des whiskies, un superbe jus de raisin appelé le Muscat des Loubières, et, bien sûr, des huiles d'olive. A noter aussi que, tous les vendredis soir, à partir de 19 h 30, la maison ouvre grand ses portes à la dégustation, la plupart du temps en présence d'un vigneron.

Le coup de feu du Réveillon chez les artisans de bouche

La provence lundi 31 décembre 2007

Ca pétille à "de la vigne à l'olivier" On s'affaire du côté du caviste indépendant Mathieu Ségui, place Saint-Michel. En un mois, le propriétaire vend l'équivalent d'un trimestre de travail. Il fait venir différentes bouteilles de vin qu'il a peu l'habitude d'avoir en stock et multiplie les Jéroboams (bouteille d'une contenance de plus de 3 litres) de champagne. C'est d'ailleurs ce dernier produit qui est le plus demandé pour ce jour de l'An. Cette période très dense en terme d'activité se planifie dès la fin octobre. "Le top pour moi est donné avec le Beaujolais nouveau. Je réfléchis à mes livraisons. On augmente nos quantités et on double le personnel."

LE REGIONAL GUIDE DE L'ETE

Juillet Août 2007